Fırında Tavuklu Makarna

• 


• İki yufkayı arasına eritilmiş tereyağ koyarak tepsinize iki yufkayı üst üste resimdeki gibi yerleştirin.


• Makarnanızı biraz diri kalacak şekilde haşlayın..


• Havuçlarınızı rendeleyin ,yeşil biberi ince ince doğrayın bir kaşık yağda kavurun.


• Makarnaya havucu ve çırpılmış bir yumurtayı karıştırın.


• yufkaların üzerine karışımı yerleştirin.


• Bir kaşık zeytinyağında kavurun . Küp doğranmış tavukları atın.


• kavurarak tavuklar suyunu salıp bitene kadar ateşte tutun.


• Tavukların suyu bitince İçine rendelenmiş domates atın üç dakika kadar pişirin.


• önceden pişmiş bu karışımı makarnanın üstüne koyun


• Yufkanın ilk katını kapatın.


• Dilimlere ayırdığınız yufkanın üzerine daha önceden hazırladığımız bir yumurta, bir çorba kaşığı, tereyağ,


• yoğurt, su karışımını üzerine dökün.


• sonra diğer tarafından kapatarak kalan karışımı sürün

Yufkada makarna böreğiniz hazır Afiyet olsun.
Her zaman makrnayı yufkada bu şekilde yapıyordum. Bu sefer biraz değişiklik olsun istedim.
İçine tavuk ve havuç koyarak değişikliklik yaptım. Biz çok beğendik. tavsiye edebilirim.

Domates soslu Tavuk

Tavuk yemekleri için çok kolay bir tarif ve çok hızlı yapılıyor.

Malzemeler:

• 4 adet tavuk but


• 4 adet domates


• nane


• fesleğen


• kekik

Hazırlanışı : 4 adet tavuk but az suda haşlanır. Haşlanması bittikten sonra üzerine kekik, domates rendesi, istenilirse fesleğen ve nane eklenebilir.

Beşamel soslu Tavuklu Börek

Kullanılacak Malzemeler
-3 Adet But(Gögüs de olabilir.)
-4 yufka
-1 çay bardağı tereyağı(sıvıyağ veya zeytinyağı kulanabilirsiniz.)
-1 çay bardağı ceviz1 çay bardağı mantarKırmızı etli biber
-1 çay bardağı havuç1 tatlı kaşığı Muskat
-1/2 Demet maydanoz
-1/2 Demet dereotutuz ,karabiber

Beşamel sos;
-3 çorba kaşığı un

-1,5 çorba kaşığı tereyağı

-1 su bardağı süt
Hazırlanma Şekli
-Mantarları,biberleri havucu yıkayın,jülyen doğrayın(kibrit çöpü gibi) iki çorba kaşığı yağla teflon tavada kavurun.
-Tavuk etlerini haşlayın.Haşlandıktan sonra hepsini ince didikleyip iri dövülmüş ceviz,kavrulmuş mantar karışımını ,muskat,İnce doğranmış maydanoz,dereotu,tuz ve karabiberle ( isterseniz acı kırmızı biber de koyabilirsiniz)karıştırın.
- Beşamel sosu hazırlamak için tereyağını eritin. Unu ekleyip birkaç dakika kavurun. sütü azar azar ekleyin,biraz tuz ekleyin.Çırpma teliyle karışım yoğunlaşana kadar pişirin,ocaktan inince ara sıra karıştırarak ılınmasını sağlayın,ılınınca sosu tavuk etleriyle karıştırın.
-Tereyağını eritin.(sıvı yağ,zeytinyağı da olabilir.)Bir bardak su ile karıştırın,bir kapta dursun.
-Yufkalardan birini serin. Üzerine su ve tereyağı( ya da sıvıyağ,zeytinyağı) karışımını fırça yardımıyla sürün,diğer yufkayı bunun üzerine koyun. üst üste iki yufkayı 12 eşit parçaya bölün.(sigara böreği gibi üçken şekilde) her bir parçanın geniş tarafına tavuklu içten bir miktar koyun. Geniş bir sigara böreği sarar gibi sarın. Böreğin ucuna fırçayla su+zeytinyağı sürün. aynı işlemi kalan iki yufka için de yapın..
- İki kaşık eritilmiş tereyağı , bir yumurta,2 çorba kaşığı suyu karıştırın,Bu karışımına Böreklerin her iki tarafını bulayın,sonra da kavrulmamış susama (Çiğ susam kavrulmamış olacak) (yada galeta ununa da olabilir.) sardığınız börekleri her yerini bulayın. Teflon tencereye bir fincan sıvı yağ koyun, börekleri tencereye dizin kızarıncaya kadar her yanını pişirebilirsiniz.

Not;.Bir gün evvelden yaparak buzdolabına koyabilirsiniz.Ertesi gün pişirebilirsiniz. Yağlanmış fırın tepsisine dizin.Önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirebilirsiniz.

Pane Harçlı Kızarmış Tavuk

2 Kişilik Porsiyon için Pane harçlı kızarmış tavuk tarifi,

Malzemeler

4 adet dövülmüş derisi alınmış incik
Bir paket pane harcı
Yağ

Yapılışı;

Dövülmüş incikleri güzelce yıkadıktan sonra suyunu hafifçe süzdürün. Daha sonra tavada yağı kızdırın. Derin bir kap içinde pane harcı ile inciklerin her yerine bulaşacak şekilde karıştırın. Kızgın yağa koyun. Her iki tarafını da iyice pişirin. İçinin pişmesi için tava üzerine bir kapak kapatarak yarım ateşte bir süre pişirin. Afiyet olsun!

Not: Pane harcını, çıtır pane harcı ile karıştırmayın

Sivri Biber Turşusu

Malzemeler
15 su bardağı su, 3 çorba kaşığı tuz, 1 baş sarmısak, 3 su bardağı sirke,1 kg sivri biber, 2 çay kaşığı şeker, 1 fincan nohut

Yapılışı:
Turşu suyu için 1.5 litre (sekiz su bardağı) suyu kaynatıp soğutun. Sivri biberleri bütün olarak ayıklayın, yıkayın ve süzün. Saplarının fazlalığını kesin ve uçlarını iki cm uzunluğunda yarın. Sarmısakları soyup küçük parçalara ayırın. Turşunun kurulacağı kavanozun veya kabın dibine nohutlar ve sarmısağın bir kısmını serpiştirin. Sivri biberleri de kavanoza düzgünce yerleştirin. Biberlerin arasına kalan sarmısakları serpiştirin. 15 su bardağı kaynatılıp soğutulmuş suyun içine tuz, şeker ve sirke ilave edip karıştırın. Taze biberlerin üzerini bir parmak geçene kadar bu sudan doldurun. Kapağını kapatıp serin, güneş görmeyen ve rutubetsiz bir yerde 10 gün bekletin.

Püf noktası
Turşu yapımında üç önemli nokta, sirke, tuz ve sudur. Sirke oranı suyun yüzde %20si olmalıdır. Yani beş su bardağı suya bir su bardağı sirke. Bir litre suya 50-60 gr tuz katılmalıdır. Ancak, su miktarı fazlalaştıkça tuz miktarını biraz düşürülmelidir. Örneğin, beş litre sirkeli suya 150-200 gr arasında tuz katılmalıdır. Su miktarı, turşu kabının hacmine göre değişebilir. Ona göre de sirkeli su miktarı ayarlanmalıdır. Bu sirkeli ve tuzlu su, genelde bütün turşularda kullanılabilir. Su kaynatılmadan konursa turşunun üzeri küf tutar. Turşulara konulacak su mutlaka kaynatılmalıdır.

Tahinli Çörek

Kulanılacak Malzemeler

• 1 su bardağı tahin (içine)


• 1 / 2 su bardağı şeker (İstenirse fazla konabilir.)


• 1,5 su bardağı dövülmüş ceviz (içine)


• Alabildiği kadar un


• 2 adet yumurta 1 kabartama tozu


• 1 su bardağı yoğurt


• 250 gr margarin


• 1 yumurta Sarısı (üstüne) Susam (üstüne)

Hazırlanma Şekli

• 250 gr küp, küp doğranmış margarin,


• 1 su bardağı yoğurt,


• 2 adet Yumurtayı iyice karıştırın. Içine azar, azar 1 paket kabartma tozunu ile karıştırılmış unu ilave ederek, unu kulak memesi yumuşaklığında hamur elde edene kadar yoğurun.


• Başka bir kabin içinde 1 su bardağı dövülmüş ceviz, 1 su bardağı şeker 1 su bardağı tahin karıştırın.Bir kenarda dursun


• Hamuru ikiye bölün ve. Elinizle yuvarlayarak iki adet büyükçe beze haline getirin.


• Hafifçe unlanmış bir zeminde MERDANE yardımıyla 1 / 2 kalınlığında bir yufka açın.


• Hamurun her tarafına (boş yer kalmayacak biçimde) Tahin karışımını yayın .


• Yufkayı rulo şeklinde sarın.


• Gül böreği şeklinde yuvarlak şekil verin.Ikinci bezeye de aynı işlemi uygulayın.


• Gül böreği gibi sardığınız yufkanın, öbür yufkanın etrafına sarın.


• Üzerine yumurta Sarısı sürün.


• Dilediğiniz miktarda susam serptikten sonra 200 derecelik fırında 25 dakika pişirin.

Çıkınca isterseniz üzerine pudra şekeri serpebilirsiniz. Hamuru hazır ya da kendi yaptığınız, Milföy hamuru ile yapabilirsiniz.

Fatsa Lokumu

Malzemeler

1 çay kaşığı karbonat, 1 su bardağı kuru üzüm, 1 kase kavrulup çekilmiş fındık, 1 kase tozşeker, 1 çay fincanı süt veya bir kase süt kaymağı isteyen yoğurt, 1 çay bardağı fındık yağı, 4 yumurta, yarım limonun suyu, aldığı kadar un, 250 gr Margarin

Yapılışı:
Bir kabın içine  yumuşatılmış margarin,  şeker,  fındık yağı, 1 yumurtanın sarısını ayırarak yumurtaları da  kırın. Karışımı tahta kaşıkla ezerek karıştırın. İçine kaymak, fındık, üzüm ekleyin. Ayrı bir kapta karbonatla limon suyunu karıştırarak çırpın. Karışıma ilave edin. Karışıma unu azar azar ekleyerek karıştırın. Kulak memesi kıvamda bir hamur yoğurun. 5 dakika dinlenmeye bırakın.
Hamuru 4-5 parçaya ayırıp yuvarlayın (beze hazırlayın). Her bir bezeyi bilek kalınlığında rula yaparak uzatın.(yuvarlayıp rulo yapın.) 5-6 cm uzunluğunda verev kesip yağlanmış tepsiye dizin. Ayırdığınız yumurta sarısını çırpıp (koyuysa içine bir iki damla su koyabilirsiniz)üzerlerine sürün. Önceden ısıttığınız 175 dereceye ayarlanmış fırında 30-35 dakika pişirin.

Zeytinyağlı Barbunya

Malzemeler:

1 buçuk su bardağı barbunya (bir gece önceden ıslatılmış), 1 adet orta boy soğan, 2 adet domates (kabuğu soyulup küçük doğranmış), 2 diş sarımsak (ince doğranmış), 1 yemek kaşığı salça, 1 fincan zeytinyağı, 1 tatlı kaşığı şeker, 1/2 çay kaşığı tuz, 1/2 demet maydanoz (üzeri için)

Hazırlanışı:

Zeytinyağını ve soğanı bir tencereye alıp soğanlar şeffaflaşıncaya kadar kavurun. Sarımsak ve domatesi ekleyip domates suyunu salıncaya kadar kavurmaya devam edin.

Salçayı ekleyip kokusu çıkıncaya kadar kavurun, barbunyayı tencereye ekleyip bir kaç kere karıştırın. Barbunyaların üzerini biraz geçecek kadar su koyup şeker ve tuzu ekleyin. Düdüklü tencerenin basınç ayarını ikiye getirip yaklaşık 25 dk ya da barbunyalar yumuşayıncaya kadar pişirin. Soğuduktan sonra maydanozla süsleyip servis yapın.

Zeytinyağlı Bakla

Malzemeler:

500 gr. taze bakla, 1 demet taze soğan, ¼ limon suyu, 1 demet dereotu, 1 çay kaşığı şeker, ½ su bardağı sıvıyağ, ½ çorba kaşığı un, tuz

Hazırlanışı:

Baklaları ayıklayıp temizleyin. Bol suda yıkayıp süzün. Ayıklanmış taze soğan ve dereotunu ince kıyın.

Tencerenin en altına baklaları,üstüne de soğanları ve dereotunu koyun. Yarım kaşık unu ,limon suyunu ,şekeri ve tuzu bir bardak suda çırpın. Baklaların üzerine yağı ve hazırladığınız bu karışımı dökün. Ağır ateşte 45 dakika pişirin. Servis tabağına alıp üzerini dereotu ile süsleyin.

Şimdi bakla pişirmenin tam zamanı…Afiyet olsun

Zeytinyağlı Kereviz

Malzemeler:

4 adet havuç,500gr kereviz,Yarım demet dereotu,2 çorba kaşığı un,1 bardak zeytinyağı,4 adet limonun suyu,100gr bezelye (konserve veya donmuş olabilir.),3 adet patates,1 çay kaşığı toz şeker

Hazırlanışı:

Tencereye suyu koyun, kaynayınca kerevizleri soymadan atın 2-3 dakika kaynatıp süzgece alıp soğuyunca kabuklarını ince olarak soyun (kerevizin kolay soyulması için) Kerevizleri 4 adet limon suyunu sıkın içine un biraz su ilave edin. Soyduğunuz kerevizleri bu karışıma atın. 1-2 dakika sonra çıkarın. Yayvan bir tencereye kerevizleri koyun. Patatesleri ve havucu soyun küp doğrayın. Kerevizlerin üstüne yerleştirin. Artan limon suyunu üzerine dökün. Zeytinyağı ve tuz ilave edin. Orta hararetli ateşte yarım saat pişirin. İnmesine yakın bezelyeleri ilave edin. Servis tabağına alın. Üzerine dereotu serpin. Soğuyunca servis yapın.

Afiyet olsun

Vişneli Yaprak Dolması

Malzemeler

• 4 bardak pirinç,


• 250gr asma yaprağı,


• 4 adet soğan,


• 1 bardak zeytinyağı,


• Yarım demet maydanoz,


• Yarım demet dereotu,


• Yarım demet nane,


• 25gr dolma fıstığı,


• 25 gr kuş üzümü,


• 200gr vişne,


• Tuz,


• Karabiber,


• Kimyon

Yapılışı:
Salamura yapraklarını suda bekletin. Tek tek temizleyin süzmeye bırakın (taze asma yaprağı ile yaparsanız onu da yıkayıp süzgece bırakın). Tencereye su koyun kaynatın içine yaprakları atıp 2-3 dakika kaynayan suda tutun ve süzgece bırakın suları süzülsün. Pirinci ayıklayın, yıkayın, süzün. Soğanları ayıklayıp küçük küçük doğrayın. Maydanoz, nane ve dereotları yıkayıp sapları ile çok ince doğrayın. Kuş üzümlerini ayıklayıp ılık suda bekletin. Vişne saplarını ve çekirdeklerini ayıklayıp süzülmeye bırakın. Genişçe bir tencerede zeytinyağında soğanları kavuru hafif pembeleşince pirinci katın. Çevirmeye 1-2 dakika devem edin. Fıstığı ilave edip 1-2 dakika da onunla kavurun. Sonra üzümleri 1-2 dakika ara ile nane maydanoz dereotu, tuz ile karıştırıp 1/2 bardak sıcak su ekleyip çok kısık ateşte hafif diri kalana kadar suyunu çektirin. Hazırladığınız içi, yapraklara sararken ortalarına birer vişne yerleştirin ve tencereye dizin. Üzerine porselen bir tabak koyun. Tencerenin kapağını kapatıp yaklaşık 15-17 dakika pişirin. Yarım sıkılmış limon ve bir kaşık zeytin yağını karışımı inince tencerenin içindeki dolmaların üstüne dökün. Tencerenin kapağını aralık bırakın soğuyunca servis tabağına alın. Limon dilimleriyle servis yapabilirsiniz.

Etli Lahana Dolması

Malzemeler

• Bir avuç nane,


• Yarı demet maydanoz,


• Dereotu,


• Salça,


• 3 diş sarımsak,


• 2-3 soğan,


• 400gr kıyma,


• Yarım su bardağı pirinç,


• Orta boy lahana sarmalık (sarmalık lahana gevşek olur),


• 2 çorba kaşığı yağ,


• Tuz,


• Karabiber

Yapılışı:
Lahanayı sap kısmından az yuvarlak oyun tencerede suyu kaynatın oyduğunuz yerden lahanayı sıcak suya oturturun. 1-2 dakika kaynar suda harlı ateşte kaynatıp, süzgece alın. Lahananın bütün yapraklarının kolay ayrıldığını göreceksiniz. Hafif ateşte kaynayan tuzlu sudaki tencereye ayırdığınız lahana yapraklarını koyun yumuşayınca delikli kepçeyle süzgece çıkarın. (Lahana yapraklarını kaynatmayın). Bir kabın içinde kıyma, tuz, karabiber, rendelenmiş soğan, domates, pirinç, maydanoz, dereotu, nane ve sarımsağı karıştırıp lahananın haşlama suyundan yarım fincan koyup, özleşene kadar yoğrulur. Yayvan bir tencerenin altına lahananın sert kısımlarıyla döşeyin üstüne koyun kemiği veya küçük küçük kesilmiş koyun eti (4-5 tane) dolmanın lezzetini verir. Lahana yapraklarının orta damarını çıkarın. Saracağımız büyüklükte lahana yapraklarını (bir tepsinin veya) mermerin üstüne açarak yerleştirin içine yaptığınız içliği koyun yanlardan yaprağı az katlayın öne doğru sarın. Tencereye sıralayarak koyun. İlk 10 dakika orta ateşte sonra pişene kadar kısık ateşte kaynatın. İneceğine 10 dakika kala renkli dolmalar istiyorsanız, bir kaşık zeytinyağı ile karıştırılmış salçalı su ilave edin. Sade görünsün istiyorsanız bir kaşık zeytinyağını ineceğine yakın dolmaların üzerine dökün dolmalara parlak bir görüntü verir.

Enginar

Malzemeler
8 afet Enginar (kaç kişi ise ona göre alınır.)
1 su bardağı bezelye
1 adet havuç
1adet patates
1/2 maydanoz
tuz
2 çorba kaşığı Zeytinyağı
1 adet kuru soğan

Hazırlanması
-Havuçu, bezelye, patatesi ayrı,ayrı haşlayın, (Vitaminleri yarısı suyda kalacağı için için, hepsini suyunu başka bir tencereye dökerek çorbada kullanmak için saklayınız.)
-Soğanı küçük, küçük doğrayınız. Zeytinyağında kavurun, içine haşlanan küp, küp doğranan sebzeler içine atın.
Enginarların içine oyun kavrulan sebzelere içine koyun , üzerine maydanozu üstüne serperek servis yapınız.

Kırmızı Biberli Kuru Fasulye

Malzemeler
1/2 kg kuru fasulye
2 adet orta boy soğan
Tuz,nane
4 adet kırmız biber
Zeytinyağı
Salça

Yapılışı

Ayıklanıp yıkanan fasulyeleri 6 saat öncesinden soğuk suyun içine koyun. Bu süre sonunda şişen fasulyeleri kaynatmak daha kolay olacaktır. Daha sonra soğanları doğrayıp fasulyelerle birlite kaynatın. Her fasulyenin pişme süresi birbirinden farklı olabilir. Fasulyenin pişip pişmediğini tadarak anlayabilirsiniz. Kırmızı biberleri ince ince doğrayıp zeytinyağı ile tavada kızartın. Üzerine Salça ekleyin. Çok kızartmazsanız fasulyenin içinde de su alarak şişip daha güzel bir görüntü oluşturur. Kaynattığınız fasulyede yeterli su kalmamışsa kaynamış su ilave edebilirsiniz. Kızarmış biberleri de fasulyeye ekleyin. Üzerine istediğiniz kadar nane koyun. 5-10 dakika daha kaynatın. Sıcak servis yapın. Afiyet olsun!

Somon Balıklı Omlet

MALZEMELER
50 gr somon balığı füme
15 gr tereyağı
3 adet yumurta
40 gr taze kaşar peyniri
15 ml sıvıyağ
tuz
dereotu
karabiber


HAZIRLANIŞI
Somon fümeleri ince şerit halinde kesin. Dereotunu iyice yıkayın ve süzün, incecik kıyın ve ardından kaşar peynirini de rendeleyin. 3 adet yumurtayı, rendelenmiş kaşar peyniri ile birlikte çırpın. Teflon tavada tereyağını eritin. Sıvıyağı ekleyin ve biraz ısınınca yumurtalı karışımı koyun. Yumurta pişmeye başlayınca somonları ve dereotunu da ilave edin. Üstünü kapatıp bir süre bu şekilde pişiirn sonra servise hazırdır.

Sebzeli Omlet

MALZEMELER
175 gr soğan
1 yemek kaşığı sıvı yağ
1 diş sarımsak
1 orta boy kırmızı biber
1 orta boy yeşil biber
450 gr domates
6 yumurta
biraz kekik
5 dal taze maydanoz


HAZIRLANIŞI
Bir tavaya zeytinyağını koyun. Doğranmış soğanı içine ekleyip, rengi değişip, yumuşayıncaya kadar orta ateşte kavurun.
Diğer tarafta sarmısağı dövün ve tavanın içine ekleyin. Biberlerin çekirdeklerini çıkarıp, küçük küçük doğrayın ve onu da tavaya ilave edin. Sık sık karıştırarak 6-7 dakika kadar pişirin
Domatesleri soyup çekirdeklerini ayırdıktan sonra ufak ufak doğrayın. Onu da tavaya ekleyin. Suyunu çekip, iyice pişinceye kadar bekleyin.
Bir kapta yumurtaları hafifçe çırpın ve maydanoz ile diğer baharatları da ekleyerek tavaya dökün. Bir spatula yardımıyla yumurtanın her tarafa karışmasını ve iyicepişmesini sağlayın. Karışını katılaşıp, altın rengini alıncaya kadar pişirin.
Omlet piştikten sonra ince ince kıydığınız maydanozları üzerine serperek, bir dilim taze ekmek eşliğinde servis yapın.

Peynirli Omlet

MALZEMELER
2 yumurta
1/2 çay kaşığı tuz
biber
20 gr (1 çorba kaşığı +1 çay kaşığı) Margarin
1 çorba kaşığı rendelenmiş kaşar, çedar, parmesan veya benzeri peynirler ya da ufalanmış beyaz peynir


HAZIRLANIŞI
Bir kaseye yumurtaları kırıp, tuz ve biberini ilave ettikten sonra telle hafifçe çırpın. Bu çırpma sonunda yumurtanın sarısı akı birbirine karışmış olmalı, ancak yumurta akları köpürmemelidir.
Bir çorba kaşığı margarini bir tavada eritin. Tavayı sağa sola oynatarak yağın tavanın bütün tabanını ve kenarlarını kaplamasını sağlayın. Yağ iyice kızıp, renk değiştirmeye başlamadan hemen önce çırpılmış yumurtaları ilave edin.
Bir elinizle tavayı ileri geri sallayarak diğer elinizle de bir çatalla yumurtalı karışımı kenarlardan içeri doğru karıştırarak pişirin. Bu arada peyniri omletin üzerine serpiştirin.
Yumurta katılaşmaya başladığında, henüz ortası hafifçe sulu iken tavayı sapından kuvvetlice tutarak ileri geri sallayıp, omletin tabana yapışmamasını sağlayın.Bu arada bir spatula ya da çatalla tavanın kenarlarına yapışmış olan omleti sıyırın.
Omleti ortadan katlayıp, yarım ay şekline getirin. Önceden ısıtılmış bir tabağa aktarın. Kalan 1 çay kaşığı margarini fırça ile omletin üzerine sürün. Sıcak olarak servis yapın.

Pazılı Makarnalı Omlet

MALZEMELER
Yarım demet pazı yaprağı
Yarım demet fiyonk makarna
1 adet kuru soğan
2 adet yumurta
2 yemek kaşığı yoğurt
3 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı un
1 kahve fincanı sıvı yağ
Yeteri kadar tuz, karabiber


HAZIRLANIŞI
Pazı yapraklarını yıkayın. Hafif tuzlu suda haşlayıp süzün. Soğuduktan sonra ekmek tahtasında ince kıyın. Soğanı yemeklik doğrayın. 3 yemek kaşığı tereyağı ile pembe renk alana kadar kavurun. Makarnayı haşlayıp süzün.
Bir başka kapta yumurta, yoğurt, un, tuz ve karabiber karıştırın. Haşlanmış pazıyı, makarnaları ve kavrulmuş soğanı ilave edip harmanlayın. Küçük çaplı teflon bir tavada sıvı yağı kızdırın. Üzerine karışımı boşaltıp ağzı kapalı olarak pişirin.
Omleti alt üst ederek iki tarafını iyice kızartın. Bir kalıp halinde pişen pazılı makarnalı omleti sıcak olarak servise sunun.

Pazar Omleti

MALZEMELER
2 yemek kaşığı tereyağı
4 dilim pastırma
2-3 adet haşlanmış patates
az doğranmış maydanoz
tuz
karabiber
omlet için:
3 çay kaşığı su
3 yumurta
tuz
karabiber
tereyağı

HAZIRLANIŞI
Pastırmaları ince ince doğrayın. Patatesleri de kuşbaşı doğrayın. Tavanin içine yağı koyun ve kızdırın. Pastırma ve patatesleri iyice kızartın. Maydanoz ve baharatı ilave edin ve sıcak tutun. Ardından omleti yapın ve hazırladığınız malzemeyi omletin ortasına yerleştirin, ikiye katlayın. Sıcak servis yapın.

Pastırmalı Yumurta

MALZEMELER
200 gr pastırma
Kişi başına 2 yumurta
2 kaşık margarin (tereyağı tercih edilir)

HAZIRLANIŞI
Altı düz bir teflon tavaya hafifçe kızdırılmış yağ ve ortadan ikiye bölünmüş pastırma dilimleri konulur. Bir kaşık yardımıyla pastırmalar ateşte çevrilir. Pastırmalar hafifçe piştikten sonra yumurtalar bütün olarak pastırmaların üzerine kırılır. Ateşin altı iyice kısılır. Yumurta sarıları tam katılaşmadan kayısı kıvamına gelince yemeğin altı kapatılır.

Not: Yemek sofraya oturulmadan az önce pişirilmelidir.